TAPE SINGKONG

Proses Fermentasi

Ibu seni (65) salah satu warga Desa Tegalombo Kecamatan Dukuhseti kabupaten Pati yang mempunyai usaha tape singkong,ibu Seni dalam menggeluti usahanya sejak 30 tahun yang lalu, setiap hari ibu Seni memproduksi tape menghabiskan bahan baku sebanyak 250 kg sampai 300 kg singkong,Hal ini dilakukan secara turun temurun sebagai penghasilan utama keluarga.

Mengupas sinkong

Pembuatan tape singkong tidak memerlukan banyak bahan baku, tape singkong dibuat hanya menggunakan bahan singkong dan ragi, dan singkong yang digunakan seharusnya singkong kuning atau jenis martapura supaya tapenya rasanya enak, lama pembuatan tape sekitar 2 hari sampai siap kosumsi.

Pemasaran tape singkong tidaklah sulit mereka sudah dipesan oleh para pedagang dan dijual di pasar tradisional diwilayah mereka, permintaan tertinggi biasanya pada bulan puasa, sehingga mereka mampu bertahan walaupun dalam masa Pandemi Covid-19, dan bahan baku yang cukup tersedia karena didukung wilayah pedesaan.

Jadi yang Pertama Berkomentar

Tinggalkan Balasan